Probiyotiklerin faydaları nelerdir, probiyotik besinler hangileri?

Probiyotiklerin temel fonksiyonu bedendeki "iyi" ve "kötü" bakterileri dengelemektir. Bu istikrarın sağlanması için de şuurlu bir beslenme sistemi oluşturmak gerekir. İç Hastalıkları ve Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Meltem Ergün, hem doğal probiyotik kaynaklarına hem de probiyotiklerin bedene yararlarına dikkat çekti.

Prof. Dr. Meltem Ergün, probiyotiklerin birçok bilimsel araştırmalarla da ispatlanan yararlarını şöyle sıraladı:

1- Yiyeceklerin sindirimine yardımcı olur: Probiyotikler kimi sindirim enzimlerinin üretimini artırarak besinlerin daha düzgün sindirilmesine katkıda bulunabilir. Sindirim sistemindeki istikrarın korunmasına yardımcı olur. Sindirim meselelerini azaltabilir, kabızlık ve ishal üzere sorunları hafifletebilir.

2- Berbat bakterilerin çoğalmasına mahzur olur: Probiyotikler, mide mikrobu olarak bilinen Helikobakter Pilori üzere makûs bakterilerin çoğalmasını engelleyebilir ve mide ülserlerini önlemeye yardımcı olabilir.

3- Vitaminlerin emilimini dayanaklar: Birtakım probiyotikler, vitamin ve minerallerin daha tesirli bir biçimde emilimine yardımcı olabilir.

4- Bağışıklık sistemine güç katar: Bağırsakların büyük bir kısmı, bağışıklık sistemi hücrelerinin bulunduğu bir bölge olduğu için probiyotiklerin tertipli tüketimi, bağışıklık sistemini güçlendirebilir.

5- Laktoz intoleransına yararlıdır: Bu sorun ince bağırsağın laktaz ismi verilen bir sindirim enziminden gereğince üretmediğinde ortaya çıkar. Probiyotikler laktaz eksikliği olan bireyler için, laktozun daha düzgün sindirilmesine yardımcı olabilir.

6- Bedendeki iltihabın azalmasına yardım eder: Kimi probiyotik çeşitleri, bedendeki iltihaplanmayı (inflamasyon) azaltabilir. Kronik iltihaplar, birçok sıhhat sıkıntısının temelinde yatar, bu nedenle probiyotiklerin iltihaplanma ile savaşmada rol oynayabileceği düşünülmektedir.

7- Ruhsal sıhhate olumlu tesir yaratır: Bağırsak sıhhati ile zihinsel sıhhat ortasındaki ilgiyi araştıran çalışmalar, probiyotiklerin depresyon, anksiyete ve gerilimin azaltılmasına katkıda bulunabileceğini de öne sürmektedir.

Doğal probiyotik kaynakları

Probiyotikler doğal olarak en çok turşu, turşu suları, sirke, tarhana, yoğurt, kefir, şalgam, boza üzere fermente besinlerde bulunur. Prebiyotikler ise probiyotiklerin besinleridir.

Yani faydalı bakterilerin sayılarını artırırlar. Karahindiba yaprakları, yer elması, enginar, pırasa, sarımsak, soğan, kuşkonmaz, brokoli, muz, çerezler ve buğday kepeği en iyi prebiyotik kaynaklarıdır.