Yıllardır kandırılmışız! İşte gerçek balı ayırt etme özellikleri

Kokusuna ve tadında bakarak gerçek balı düzmece balda ayırt etmek her vakit pek mümkün olamıyor. Bu nedenle bir balın gerçek mi, düzmece mi ya da saf mı olduğunu öğrenmek için birtakım kolay yollar bulunuyor. İşte onlardan bazıları…

GERÇEK BAL NASIL ANLAŞILIR?

Etiketi Okuyun: Tanınmış ve tanınmış markaların balını satın almanın yanı sıra, logo ve marka ismi için etiketi de denetim ettiğinizden emin olun. Bu, aldığınız kavanozun sadece kaliteli değil tıpkı vakitte orjinal olduğunu da garanti edecektir. Kavanozun üzerindeki etikette sırf tek bir içerik belirtilmelidir; bal, hiçbir katkı hususu yahut tatlandırıcı içermez.

Sıcak Su Testi: Bir bardak ılık suya bir çay kaşığı bal ekleyin. Bal saf ise, karışım karıştırıldığında topaklar halinde bardağın tabanına çöker yahut kaşığa yapışır. Bal rastgele bir şurupla karıştırılırsa suda çözülür.

Başparmak Testi: Baş parmağınıza bir damla bal koyun. Yayılır yahut dökülürse saf değildir. Saf balın dokusu kalındır ve başparmağınızda bozulmadan kalır.

Alev Testi: Bal yanıcıdır ve kolay kolay alev alır. Kuru bir kibrit çöpünü bala batırın, akabinde kibrit kutusuna vurun. Kibrit çöpü rahatlıkla yanıyor ve yanmaya devam ediyorsa bal saftır. Uydurma balda yabancı unsur olarak bulunan nem nedeniyle, uydurma bala batırılan kibrit çöpü kolay kolay yanmayacaktır.

Köpük Testi: Balın içine 2-3 damla sirke esansı ekleyin ve yeterlice karıştırın. 2-3 dakika içerisinde köpük oluyorsa satın aldığınız eser saf değildir ve katkı hususu içermektedir.

Kağıt Mendil Testi: Bir modül kağıt mendilin üzerine bir damla bal koyun. Şayet emilir ve kağıdın üzerinde ıslaklık yahut filigran bırakırsa, o vakit saf bal değildir.

Isı Testi: Bal safsa ısıtıldığında karamelize olur. Fakat geçersiz bal ısıtıldığında kabarcıklar oluşturma eğilimindedir ve karamelleşmez.

Ekmek Testi: Saf bal ekmeğin üzerine sürüldüğünde ekmeğin birkaç dakika içinde sertleşmesini sağlar. Öte yandan balın içinde rastgele bir katkı hususu varsa ekmek dilimi yumuşak ve nemli kalır.

Kristalleşme Testi: Saf balın, baldan suyu/nemi uzaklaştıran bir enzim olan glikoz oksidazın varlığı nedeniyle vakitle kristalleşmeye yönelik doğal bir eğilimi vardır. Uydurma bal saklandığında koyulaşmaz.

Yumurta Sarısı Testi: Bal bir kasede yumurta sarısı ile karıştırıldığında ve her ikisi birlikte karıştırıldığında, yumurta sarısı pişmiş üzere görünür. Fakat düzmece bal yumurta sarısında bu etkiyi yaratmaz.