O ilimizde yetişiyor, bölge halkı adeta para basıyor! Bu bitki tam bir vitamin deposu, her derde deva

Türkiye'de Akdeniz iklimi gösteren her yerde doğal olarak yaz mevsiminde yetişen kapari bitkisi, 15 yıl ortadan sonra Batman'ın Beşiri ilçesinde bayanların ve köylülerin geçim kaynağı oldu.

Kapari bitkisi; karaciğerin yağlanması, kalsiyum ve magnezyum deposu olan kapari kemik ve diş gelişimini sağlamakta olduğunu biliniyor.

Kapari bitkisi yararlarından kelam eden Süt ve Besin Mühendisi Süreyya Gök, Beşiri Halk Eğitim Merkezi'nde misyonlu olduğunu, Halk Eğitim Müdürü Mehmet Aydemir'in görevlendirmesiyle Beşiri Bayan Teşebbüsünde de misyon almakta olduğunu söyledi.

"Kapari, tohumcuk formunda yetişen dikenli bir tohumdur. Türkiye’de Akdeniz iklimi gösteren her yerde doğal olarak yetişmektedir. Turşu, pizza üstü, reçel ve marmelat üretiminde doğal olarak kullanılmaktadır."

"Balık ve et yemeklerinin yanında da garnitür olarak tüketilmektedir. Kaparinin yararlarına girecek olursak, kalsiyum ve magnezyum deposu olan kapari kemik ve diş gelişimini sağlamaktadır."

"Aynı vakitte B12, K, E, ve A vitaminlerini de içermektedir. Karaciğerin yağlanmasını engellemekte ve lif oranı yüksek olduğundan ötürü sindirimi de kolaylaştırmaktadır."

Kapariye girişmelerindeki hedefi aktaran Süreyya Gök, şöyle konuştu:

"Öncelikle bu bitkinin tanıtımını yapmak. Doğal olarak yetişen yerlerin kalkındırılmasını sağlamak ve gelir getirici bir eser olduğundan ötürü üretimini genişletmek."

"İlk kere üretimine giriş yaptığımız için rastgele bir satış yeriyle anlaşmadık. Bunun için dayanağa gereksinimimiz var."

"Satış noktaları olarak ta Beşiri Bayan Girişimi'nden bize ulaşabilirler. Tıpkı vakitte instagram sayfamızdan da bize ulaşabilirler."

10-15 yıldır kimse ilgilenmediğinden ötürü kaybolduğunu aktaran Mehmet Özcan, şu bilgileri paylaştı:

"Beşiri Kaymakamlığı Bayan Girişimcileri'nden bize bir ses geldi. Bize dediler kapari toplayın. Bize de bir ek gelir oldu. Bizde sevindik, toplamaya başladık. Millete de söyledik, topluyorlar."

"Güneşin altında toplanıyor, çok zordur, yılanlar var, dikenlidir. Zahmeti çoktur. Toplanması çok meşakkatlidir. Tomurcuğun açılmadan toplanması lazım. Dikensiz, yapraksız ve çok pak olması lazım."